河南日报客户端记者 刘宏冰 通讯员 何宝山 胡景清

初冬时节，天气渐寒。11月18日，在潢川县张集乡绿油油的茭白田里，忙着采收茭白的农户们干得热火朝天。一棵棵洁白饱满的茭白被分拣、装箱，将运往各地农贸市场，成为人们餐桌上的美味佳肴。

如今，这株不起眼的水生蔬菜，已成功解锁潢川乡村产业振兴“致富密码”。

去年，为壮大村集体经济、拓宽农民增收渠道，张集乡精准发力，整合辖区闲置土地资源，成功引进茭白种植特色产业，推行“村集体+合作社+农户”发展模式，推动茭白产业从小到大、由弱到强。如今，全乡已建成150亩优质茭白种植基地，配套建成1处专业育苗基地，凭借“零农残、高产量、稳收益”的核心优势，让村民逐步实现“家门口就业、农田里赚钱”的愿望。

“选对品种是成功的第一步！”张集乡吴集村茭白种植技术员余立中表示，选育的“龙茭二号”是由“梭子茭”优良变异单株选育而成的双季茭白新品种，具有株型紧凑、分茭力强、抗病害、耐寒的特性，亩产稳定在8000斤～10000斤，产能优势显著。尤其让消费者放心的是，经国家农残检验中心检测，该乡种植的茭白农残含量为0，咬一口清甜脆嫩，绿色品质看得见、尝得到。

为了让农户掌握“种茭秘诀”，张集乡先后组织村干部、产业带头人远赴上海、浙江“取经”，把先进种植技术“搬回家”。定期邀请农业专家田间“坐诊”，从育苗、浇水、施肥到采收，提供全程“保姆式”指导。项目初期遇到技术瓶颈、销路不畅时，乡里及时出台专项扶持政策，先在杨集、吴集、高寨3个村试点成功，用实实在在的成效为后续规模化发展吃下“定心丸”。

“我们种的茭白品质好，口感清甜，市场上很认可。外地客商催单信息一个接一个，田里的茭白还没采收，就已经被预订一空，根本不愁销。刚采摘的12000斤茭白，马上装车发走。”高寨村茭白仓储分拣交易中心负责人吕关钰高兴地说。

走进张集乡茭白冷链仓储分拣交易中心，原本的霸王台小学“蝶变”成产业发展的“中枢”，600平方米的冷库可让茭白实现60天“锁鲜”。为应对市场价格波动，实现错峰销售稳收益，张集乡组建了贸易拓展团队和物资保障团队，以公司化运作打通“产－供－销”全链条。除了和潢川县在外蔬菜批发商达成长期合作外，还创新探索“茭鳝共生”模式，在茭田里养鳝鱼，鳝鱼松土除虫，茭禾涵养水源，一水两用、一田双收，生态又高效。同时，采收茭叶还能“变废为宝”，就地晾晒加工成草编工艺品，进一步提升茭田产值。

“以前种地看天吃饭，一年忙到头赚不了几个钱。现在种茭白，有技术指导、有稳定销路，日子越过越有奔头！”率先种上茭白的村民说。